蛋黄酥的价格-雨花台区蛋黄酥-奢德食品

1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。

2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，蛋黄酥的价格，放入2/3的温水先拌(图6)，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。

3、放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成。

4、将奶油和低筋面粉混合拌匀，蛋黄酥生产厂家，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g--油酥作成。

5、将油酥包入内即成酥皮。

6、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。

7、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。

8、包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，雨花台区蛋黄酥，之后送入烤炉内烘烤即成。

如果是自制的可能是以下问题导致的

1、自己炒制的豆沙水分大了.

2、烘烤的时间不够长，没有完全把水分烤干.

3、包装的时候没有完全冷却.

4、配方不对?

5、还有一个问题，真**装的蛋黄用之前是否需要提前一晚用玉米油浸泡，我觉得浸泡后油也不是很多啊.

6、蛋黄是需要隔水蒸熟还是烤箱烤熟

酸奶爆珠蛋黄酥

软绵的酸奶遇见Q弹爆珠，醇纯的奶香搭配海鸭蛋黄的咸香，咸甜交融，蛋黄酥哪家好吃，奶香浓郁，口齿留香。这枚攻略性极强的酸奶爆珠酥，外酥内软、奶香四溢，散发着足以令味蕾“失控”的魅力。

小蛋鲜板栗酥

被称为“干果”的板栗，颗粒饱满、果肉细腻。经层层严格挑选保证每个板栗都是“干果中王”，口感香甜软糯。当蛋黄酥遇见板栗：软糯的雪媚娘，香糯的板栗。双重软糯，双倍味蕾享受。再加上油润绵沙的海鸭蛋黄，碰撞出沉醉的火花。采用古法手工烘焙，酥松的酥皮包裹Q弹雪媚娘和绵软不粘牙的紫薯蓉，还有绵沙不腥的海鸭蛋黄。口感层次丰富，酥香松软，甜而不腻。