杀菌锅在软袋包装应用特点 软袋包装（软罐头）食品的研究是以美国为首，于1940年就开始了。现在，软袋包装食品已经能部分的取代金属和玻璃罐等包装食品，软袋包装的材料厚度小、传热快，杀菌时间短，较好的保持了食品原有的色、香、味；包装材料密度轻、体积小，节省空间，运输方便；有较长的保质期且食用方便。但软袋包装的包装材料强度低，许多企业在高温蒸煮袋食品的二次杀菌中，虽然人、物、料等环节都经过严格控制，但生产出的产品仍不尽人意，软袋*损率高、“过烧”、“冷点”现象频繁，导致产出率低、物料严重浪费。
检测结果出来了……
令所有人吃惊的是：
这些粥确实没加防腐剂!
看到这是不是有人觉得无法相信了?到底是检测出了问题还是怎么回事?
现在食妹要告诉你，检测没出问题哦，这些粥不加防腐剂也能保质6个月，确实可以做到!
到底为什么呢?别急，听食妹给你讲↓
密封+高温
杯子里面是无菌的!
其实这些粥的保质原理跟罐头是一样的!
首先要搞清楚的是，所谓“防腐剂”这种东西，主要防的是微生物，就是xi菌、霉菌之类的，它们是导致食物、发霉、变质的罪魁祸首。
如果不用防腐剂，也能保证微生物无法生长，早餐粥连续杀菌线质量，厂家是不会多此一举的非要加防腐剂的。(何必自己增加成本呢)
那么这些粥是怎么保证微生物不生长的呢?很简单，这些粥在倒进杯子之后，被完全的密封在了里面，然后被扔进杀菌锅中120℃高温加热40-50分钟。
密封=外面的微生物进不去
高温加热=里面的微生物全死了
所以，
实际上杯子里面是一个无菌的环境!
只要你不打开包装把外面的微生物放进去，杯子里面的东西就不会变质哦~ 明白了吗?
今年我们在法国锅基础上开发一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承了法国高温节能、短时、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果。
