全自动咖啡机-意智天下-东四街道咖啡

这几年厌氧发酵作为咖啡新潮的一种处理方法，有些人喜欢咖啡发酵，全自动咖啡机，有些人则不喜欢，这怎么说呢，各有所好吧，但有一点是肯定的：这是咖啡处理法上加工的新趋势。

厌氧发处理法诞生于2015 年 WBC 的澳洲参赛者 Sasa Sestic 而后在咖啡领域引起了一波浪潮，广安门外街道咖啡，同时也存在非常多的讨论性。

WBrc 2019届的亚军Patrik  Rolf，蓝山咖啡豆，曾发布了一个谈论他对厌氧发酵处理一种看法。

里面他这样浅谈厌氧发酵处理法

三、前后净水浸泡水洗法：这个方法很特别，首先挑选正熟的咖啡樱桃，洗净后，浸泡在干净的水槽中十六个小时，之后进行传统水洗法的处理步骤，包括去皮与发酵（干式发酵），发酵完成再度洗净，之后再泡在干净的水槽中十八个小时之后洗净，置在非洲棚架展开日晒干燥作业。

四、肯亚式水洗法：有名的K72模式，正熟的咖啡樱桃洗净后，去皮、干式发酵二十四小时、洗净、再度干式发酵二十四小时，洗净、再度干式发酵二十四小时，如此循环处理，达到七十二小时的强酵作用，拉瓦萨咖啡豆专卖，洗净后，浸泡在干净的水槽中一晚，隔天一早开始在日晒场进行干燥作业。

2月10日收到笔捐款，据Wakanda咖啡店公示显示，截至2月21日，他们累计收到**各地的由18元、28元、35元、100元、200元等不同金额的云买单，善款超过了两百万。

田亚珍告诉记者，他们会把每天收到的善款进行公示，在此期间除去购买公益咖啡的原材料成本外，所有剩余善款他们会全部捐赠给在武汉抗疫一线的医护人员，并附上所有的名单，有了“暖云咖啡”的支持，wakanda受到了的关注，无以回报唯有全力以赴让更多的“暖云咖啡”落地，亲自把大家的爱心送到医护人员手中，同时呼吁大家：别再给我们捐款了!


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