卤菜，想必大家对它都非常熟悉了，卤菜真正的技术不在于菜品上，而在于卤水上，忠县卤菜培训，学会了卤水制作方法及配方，你就已经掌握了三分之二的技术，卤水是制作卤菜的核心精髓所在。在市场上，卤菜技术培训学校，卤菜也分为很多种类，比如黄卤、白卤、红卤等不同种类，如果你是想自己开一家卤菜店或者是流动式的卤菜小摊都可以，那么你就必须拥有卤菜的制作技术。在重庆，卤菜培训到底哪家好的呢？
在重庆这个大城市中，以餐饮培训的为主的也有很多家，说起正规和**化、**服务等来说，以优家鲜卤为首要代表，名厨团队、教学地点，教学环境，食宿环境等在重庆同行业中都是佼佼者，就以卤菜技术培训来论，优家鲜卤专门教卤菜方面的老师就已有20多年丰富的卤菜经验技术。来优家鲜卤，先品尝再学习，不满意随时退款，既保证了学员所要求的口味、也能体现出优家鲜卤自身对技术方面的自信！
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优家鲜卤卤菜的家常做法大全：卤味花生
食材：花生仁，卤菜技术培训哪家好，油适量，盐适量，五香粉适量
做法：
1、备好花生米，并仔细捡出变质的花生米，冲洗干净，入锅。
2、加入适量的五香粉，加入适量的盐，加入少量的水搅匀。
3、设置电压力锅16-20分钟，解压后盛出即可食用，哪里培训卤菜，也可凉透后食用。
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卤菜熟食培训课程核心要点：
（1）掌握卤菜食材与香料的选择鉴别及加工技巧；
（2）掌握秘卤料的配制及卤水的炼制方法；
（3）掌握特殊食材的加工腌制办法及卤制解决办法，如牛肉；
（4）掌握卤菜熟食的保鲜技巧及卤水的**解决办法；
卤菜熟食培训“卤制别人不能卤的食材”，卤菜培训优势：
（1）秘卤技术由张老师自主研发，仅我校学员才能做出这种口味；
（2）纯中药香料，不含任何添加剂，市场反应很好，经营更放心；
（3）品牌卤菜卤制菜品更广阔，可以卤制荤素菜品、海鲜菜品、羊肉、羊腿等；
（4）教技术配方，不做任何技术保留，正正经经教学，传授正宗卤菜熟食技术；
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