令人痛苦的是，经常吃一袋面粉而不吃几次，很遗憾将它扔掉。 “筛过筛子，筛选蠕虫并继续进食。”我相信没有多少人这样做，尤其是家里的长者。那么，这可行吗？
面粉含有丰富的营养成分，吸湿性很强。如果不易保存，面粉的粗蛋白质是指全麦面粉中含有的蛋白质的价值，以百分点表示。这是代表营养品质的非常重要的参数。面粉蛋白质与谷物蛋白质含量密切相关，通常比前者低一个百分点。
面粉中的湿面筋以百分点表示。面粉中的面筋是烤面包和其他发酵食品的基础。谷蛋白的数量和质量是决定面粉加工质量的主要因素。湿面筋是一种含有一定量水的面筋，不会干燥。价值越大，质量越好。
日常在家的环境下，如果有柜子，就把面粉袋子直接放在柜子里。换做陶瓷缸或者玻璃箱也行，把面粉倒进去，不要袋子。如果没有这些东西，也不想添置，找个厚纸箱子，把面粉袋放在里面，比直接放在地上好，免得受潮。
蛋白质含量和品质是决定库房积压低筋面粉高价回收食用品质、加工品质和市场价值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
1.要把面粉存放在透风优越的处所。面粉有呼吸作用，以是必需使氛围流畅，这能够有用的防备面粉长虫。
2.要使面粉的湿度干爽 ，面粉会按情况的温度及湿度而转变本身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增长，轻易结块。这种情况下很轻易给虫子发明生长的情况，以是要坚持面粉的枯燥。对此，咱们能够常常晾晒面粉。
3.让面粉离墙离地。这能够包管面粉的优越透风，也削减面粉的受潮，这对防备面粉长虫有很大的帮助。
