辨别变质全脂奶粉回收的方法闻：开封以后马上闻气味，这时候气味浓郁，判断也更准确。如果为正常的奶香味，无霉臭、酸臭味就是正常的。看：变质的奶粉，一是颜色不均，表现为深深浅浅，暗沉无光泽，变质严重的奶粉可呈现为**、暗**；第二是奶粉结硬块，无法用勺子轻轻碰散；第三是看溶解，变质的奶粉由于营养物质被氧化，受**微生物的污染，溶解性发生改变，冲调后溶液可能迅速分层。
奶粉中的黑褐色颗粒其实是焦糊粉。 奶液在高温喷雾干燥过程，由于局部受热不均匀，数奶液中蛋白质与乳糖发生焦糖化反应，产生部分的黑褐色颗粒，即焦糊粉。 焦糊粉在生产加工中很难避免，对**无害，少量出现不会影响奶粉的品质。食品安**家标准中规定杂质度含量≤12mg/kg，行业内也按照该标准严格控制杂质含量。 焦糊粉呈颗粒状或黑点，质地通常坚硬，冲调时反复摇晃，基本能够溶解。 如果在奶粉中发现黑色/褐色颗粒，并且可以判断为焦糊粉，非外来**，这种情况下奶粉是可以食用的。
快到保质期的变质全脂奶粉回收喝不喝？没变质，可以喝。奶粉过期不是只过了的那个时间它会怎样，而是指过了保质期，奶粉有可能会变质。不过，奶粉变质是一个量变引起质变的过程，不是说变质就变质，上一秒还是好奶粉，下一秒就变质的。那奶粉究竟什么时候会变质呢?我们通常所说的保质期，也只是理论上的一个值，建议在该日期前食用，但并不表示，只要过了那个时间，它就一定会变质，只是它变质的几率增加而已。一般说来，快到保质期，也就是还没到保质期，这时候奶粉还是可以喝的。
