榛子是分等级，好的榛子果粒直径有1厘米以上的。里面的果仁很饱满，几乎充满了榛子壳。
果仁不饱满的等级稍差。
不好是就是漂选出来的冒充的，很多都是空壳，有果仁也都是“毛仁”，很小，很瘪的，可以是不能吃的。
榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红***
不过很多人都不吃因为有苦涩的味道，吃了会影响榛子的味道，
炒熟以后红皮会自然，碎榛子仁批发商，所以脱落，所以才会造**们的错觉，连云港榛子仁，以为不能吃。
榛子仁本身有一种天然的香气，具有开胃的**，丰富的纤维素还有助消化，有益于肠道健康的作用；还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，生榛子仁生产厂商，能够有效地防止一些病的发生；
每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁，对视力有一定的**作用；小孩子吃榛子仁则有驱虫的**。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，闻着有香气，而且含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。
榛和栗在中国的栽培历史都非常悠久，并且因为习性相似，常常被归为一类，在前文提到的古籍中也表现出了这一点。然而在植物分类学上，榛和栗分属于不同的科，并不属于同一类。榛（Corylus heterophylla）是桦木科榛属的成员，有时也与鹅耳枥等类群被分类学家**成榛科，而栗（Castanea mollissima）是壳[qiào]斗科栗属的成员，无论怎样二者都不同科。
榛在《说文解字》中被解释为“木也，从木秦声”，可见当初“榛”和“秦”读音一致或近似。不过经过千百年的演变，这两个字在普通话中的读音已经完全不同了。
