霍山蛋黄酥-奢德食品-蛋黄酥礼盒

蛋黄酥怎么制作

1、包酥皮的时候一定要包的均匀。

2、叠被子次数不要超过3次。

3、擀的时候不要来回反复擀。

4、*皮了也没关系，照做即可。

5、面皮的适当的饧下，擀的时候和包的时候会更柔韧，更有延展性。

6、面皮不用时都要立即盖起来，以免表面干掉。

一般为100%时，油酥比例经常用66%、60%和50%，如果过多，则表皮较硬，酥松性差；如果油酥过多，容易*皮和露酥。



月饼、蛋黄酥里用蛋黄，那蛋清哪去了？
相信很多人都吃到过含有咸蛋黄的食物吧，比如说莲蓉蛋黄月饼、蛋黄酥等等，它的味道是很多人都喜欢的，虽然咸咸的，但是并不会太咸腻。但是大家也都知道，一个完整的蛋是由蛋壳、蛋清和蛋黄组成的，煮熟以后的蛋，蛋清会变白，而且它很有营养，如果丢掉的话是很浪费的。那么，这些用来做月饼、蛋黄酥等等的蛋黄，它的“兄弟”蛋清去哪了呢？

蛋黄酥里含有一个完整的蛋黄，而鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，蛋黄酥礼盒，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对蛋怀有戒心，怕蛋引起胆固醇而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，蛋黄酥，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，蛋黄酥哪家好，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇增加2毫克，霍山蛋黄酥，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

霍山蛋黄酥-奢德食品-蛋黄酥礼盒由临沂妙果品牌运营有限公司提供。临沂妙果品牌运营有限公司是从事“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：唐先生。