伴随我国经济的发展，越来越多的大型企业在发展过程当中都越来越倾向于选择食堂托管的便捷与优势服务。很多学校和企业在选择食堂托管时候，也会非常慎重，这主要是因为近年来食品安全问题频繁出现导致人们人心惶惶。食品安全问题被摆在了主要位置，看的非常重要，深受广大消费者的关注。
餐饮业工作人员是怎样确保自身取得的食品一定是新鮮的呢?这将必须挑选一些较为大中型的食品集团公司开展协作了，肉类加工哪家好，例如，肉类加工，她们就有着归属于自身的直营种植基地，那样也可以让消费者对食品的来源于心中有数。这种食品原料并并不是从什么小摊点、小铺子进去的模糊不清来源于食材，只是由十分技术**的培育技术性而生长发育成的。
学生餐配送多搭配一些高蛋白食物
学生餐配送多搭配一些高蛋白食物，如鱼肉、肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。多样搭配、粗细搭配、荤素兼备、干稀适度、易于消化、卫生安全；警惕营养过剩，避免营养不足。学生餐配餐食谱由专门的营养师配备，肉类加工厂家，平衡膳食，各类食物的营养价值，以天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的35-40%，满足生长发育所需的各种营养素，力争达到营养平衡。
速冻防止了营养快速流失，口感风味也得到了保存，比长时间运输储存的蔬菜要稳定一些。衡量蔬菜新鲜程度与营养水平，可以用比较有代表性的***C水平变化趋势表示。经过比较，可以发现相比于常温的两种保存方式，速冻蔬菜的流失率的确低。所以，速冻蔬菜只要保存得当，在长达几个月甚至十几个月的储存中，营养几乎不会有太大变化。冷冻蔬菜的一般工艺流程为：原料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏。
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