冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，冷藏配送公司，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
由于一些企业不具备**的冷链物流运作体系，也没有冷链物流配送中心，而冷链物流中心的建设是一项**巨大、回收期长的服务性工程，建立冷链物流中心显然不适合他们。这些企业可与社会性**物流企业结成联盟，有效利用第三方物流企业，实现冷链物流业务。
冷藏运输车在运输前利用地面电力对其中的蓄冷材料进行充冷，可以根据使用要求在－30～20℃之间保持5～72 小时的低温，满足冷藏货物中短途运输与配送的要求。
1、配送公司的冷冻冷藏货物的运输；
2、连锁超市的速冻、冷藏食品配送；
3、食品企业与饮食业中的原材料与产品的配送；
4、生物制药、化工等企业、有特殊温度要求的制剂或者产品的运输；
冷链物流中的商品，在流通的过程中需要遵守3T原则（流通时间Time、贮藏温度Temperature和产品耐藏性Tolerance）。由于商品的品质随温度与时间的变化而变化，因此不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间，要求运输者必须监督商品的整个流通过程，这大大提高了冷链物流的复杂性。
众所周知，生鲜食品是很容易腐烂的变质的，现在的消费者对食材品质的要求也越来越高，这使得物流运输能力成为整个生鲜行业的关键所在。
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