1.
补温阳：
韭菜性温，味辛，具有补起阳作bai用，故可用于、、等病症；
2.
益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3.
理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀，导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、、、胸痛等症；
4.
润肠：
韭菜含有大量***和粗纤维，能增进胃肠蠕动，预防。
一般人群均能食用。
1.
适宜、产后不足女性、寒性体质等人群；
2.
多食会上火且不易消化，**的韭菜的病虫害防治哪家好，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
1.
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食则香，枣庄韭菜的病虫害防治哪家好，夏食则臭”之说。
3.
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.
韭菜与虾仁配菜，能提供蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5.
食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、经。
有温中开胃、、补助阳、散瘀的**。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、经。温中，散瘀。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、经。补肝，暖腰膝，固精。
全韭可补益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，血，止汗固涩，干呃逆。
韭菜不能和以下食物一起吃
1、牛肉。
牛肉具有补脾胃、血、强筋骨、化痰息风的**。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。
2、蜂蜜。
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
3、白酒。
古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补，两者同食，**的韭菜的病虫害防治哪家好，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，**的韭菜的病虫害防治哪家好，所以不能同食。
4、**。
韭菜不宜与**同食。韭菜和**均属含草酸较高食材，又**性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
韭菜的**
1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的bai作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、散瘀：韭菜有散瘀、、的**，有益于**，防治、、。
4、润肠：韭菜含有大量***和粗纤维，能增进胃肠蠕动，预防。
5、杀菌：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌的作用，可**绿脓、痢疾、、大肠和金**葡萄菌。
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