肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，并加入两勺清水，顺一个方向搅拌均匀，再加入剁碎的皮冻一起搅拌，即成生煎包馅料。4.将面团搓成长条。5.切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。6.加入肉馅捏褶封口，即成生煎胚子。7.平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内。8.小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟。9.再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声。10.撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。 次数用完API KEY 超过次数限制
水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下锅。锅一般用平底锅，这样的水才会均匀蒸发干。先热锅，然后倒入适量的油进锅，这个油也有不同的选择，比如花生油、香油、黄油等，也可以按一定比例混合，这样煎出来的包香味更加丰富。油下锅后，下包子（包子要提前醒发好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入适量的水进锅。放水也有不同的做法，大部分都是对一些面粉的水，这样做出来的煎包会有嘎吱脆，学习水煎包技术培训哪家好，还有一种就是不勾对面粉，直接就是用水下锅，这样煎出来的包子外形更加圆润。一般水煎包放的水只需要到包子之间位置即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
饺子皮擀好，现在开始包。包之前现拌馅，拌早了还是容易出水。放入生抽：盐：鸡精：鸡蛋碎。用筷子搅拌均匀。现包的时候现拌馅，一点都不出水。7、现在开始包包子，取一个皮放在手上，把馅料放入中间，大拇指捏住，食指一直往前捏，捏这收口，用大拇指和食指一拧，一个生坯的包子就做好啦。把做好的生坯用小刷子在底部抹上油，放在面板上，防止粘面板。8、所有的生坯都做好，我们现在开始煎包子。起锅烧热，我用的是电磁炉，要小火，开一档到二档都可以。放入少许油，再放入做好的生坯，盖上锅盖焖两分钟。开盖看底部煎至金黄，然后撒入30ml的清水，再盖上盖继续焖八分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
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