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襄阳牛肉面制作的主要目的
牛肉面制作这是学习襄阳牛肉面的独特技术的主要目的，当然如果在老师这一堂堂的讲课中，你所能够领悟的仅仅就是着牛肉面的制作的话，那么可真是白白浪费了这培训的好机会，襄阳牛肉面学习，很多做餐饮业经验丰富的老师们，还会传授一下经商之道呢! 牛肉面的制作对技术含量要求很高，核心的部分就是汤汁和卤肉的制作。尽管很多人在学习了一点皮毛之后，也曾经尝试过自己动手做一下尝尝，但是即便是外观上做的和正宗的襄阳牛肉面再相似，却总是差了那么一点点的味道。因为没参加技术培训的人们是根本无法掌握牛肉面的制作精华的.
作为一个土生土长的襄阳人，宣传襄阳美食，舍我其谁~！ 牛肉牛杂面哪都有，但是襄阳牛肉面，牛杂面为什么能够独树一帜，经久不衰呢？ 就在那一锅锅面汤里~~~ 每一家牛肉面馆都会在前一晚备好面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里。 到了第二天清早，架起两口大锅，一锅白汤是开水，另一锅是红汤。白汤主要是用来煮面的，红汤里是调味用的。 不同面馆的红汤里也隐藏着老板的独门配方，每一锅都是师傅们起早贪黑用牛油牛杂，放香料、辣椒熬出来的。 当吃面的来了，老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里， 不慌不忙地抖几下。手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，牛肉面学习培训做法，再兑上红汤，爱吃辣的人可以让老板给你多加一勺辣油，再撒上香菜或是葱花，简直好吃
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