滨湖区慕斯雪芙-奢德食品-慕斯雪芙

慕斯蛋糕是奶bai冻式的甜点，滨湖区慕斯雪芙，可以直接吃或做蛋糕夹du层。简单说慕斯蛋是zhi一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的！纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，慕斯雪芙哪家好，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，慕斯雪芙，所以在整个制作过程里面都处于低温环境。慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，慕斯雪芙价格，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。

吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。

淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。

酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后。

趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

相对于奶油蛋糕来说，慕斯雪芙的口感会更好一些，可以当做零食来食用。

慕斯因为水分含量多，而夹在慕斯中的蛋糕应以水分含量少的较为合适，一般情况下会选用海绵蛋糕胚，蛋糕胚在慕斯中更多的起到支撑的作用。

可以使用布朗尼蛋糕、分蛋式海绵蛋糕胚、海绵蛋糕、杏仁海绵蛋糕、原味戚风蛋糕。

酒类在慕斯中的效果：可以使慕斯更具有风味，不仅可以掩盖住胶体及鸡蛋的腥味，还具有提香的效果，能使慕斯更清香。