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哪种慕斯比较好吃？

意式蛋白霜：在蛋白中加入熬煮糖浆打发就被称为意大利蛋白霜。意式蛋白霜因为口感清淡，不会影响原来调温酱的味道，适合：慕斯、马卡龙。

面糊：蛋黄中加入熬煮的糖浆打发，就称作为面糊。面糊仅用到蛋黄，潍坊慕斯雪芙，色泽鲜亮，口味上富有的醇厚感和深邃感。各种馅料、适合慕斯基底，冰激凌。

英式奶油酱：混拌砂糖与蛋黄，放入牛奶加热，利用蛋黄的热凝固力来增加浓稠度，就是英式奶油酱，英式蛋奶酱兼具意式蛋白和面糊两者的优点，可做慕斯的基地、冰淇淋、巴巴露亚。

慕斯蛋糕的做法
首先准备饼干，慕斯雪芙，把饼干搅碎直接加热黄油，让其成为液体把黄油倒入饼干碎中，搅匀把芒果肉和白砂糖倒入搅拌机中搅拌用冷水把吉利丁粉泡好加热后，倒入芒果泥中搅拌打发淡奶油至六成与芒果泥混合，不停的翻拌把芒果泥倒入磨具中再倒入一层奶油芒果泥然后冷藏4小时用水泡好吉利丁粉加热后倒入芒果肉和水加热后倒入芒果肉和水加热后倒入芒果肉和水慕斯蛋糕不需要用到烤箱，原料主要有奶油奶酪，水果，酸奶，吉利丁片等，把以上原料融化，搅拌，倒入模具，低温定型，即可食用。

多用铜、不锈钢制品的锅，或者熬糖专用锅，慕斯雪芙礼盒，一定不能使用质地轻薄的。

在加热前，糖颗粒不要在锅中挂壁，避免因明火的火焰过大，慕斯雪芙价格，使内壁上的糖黑化。

加热沸腾之后，建议改中火或者小火，这样可以更容易掌握糖浆温度和状态的变化。

煮到想要的焦糖颜色和状态时，立即离火。可以将锅直接放入冷水中降温，避免温度过高使焦糖变黑。

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