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土豆淀粉是一种很好的增稠剂，洁白细腻，弹性强等特点，能更好地保留食材的原汁原味，透明度高，菜品色泽鲜亮，保留了食材的水分，从而口感鲜嫩，土豆淀粉也有缺点，预热糊化而预冷会变得糖稀，速食便当批发，从而影响口感，是用途广泛的淀粉。玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，速食便当电话，从而有玉米的香味，山东速食便当，可起到食材去异味增香的效果，能保证食材的本真味道，口感细嫩香脆。

在肉的腌制或加工过程中普遍采用食品添加剂来提高肉制品的保水性，这是提高肉制品保水性为有效的方法。在保证肉制品的食用品质和食品安全的前提下合理使用食品添加剂以提高肉制品的保水性一直肉类加工中的重要课题。常用的保水、粘结剂有：、磷酸盐、大豆蛋白、卡拉胶、淀粉、酪蛋白酸钠等。在腌制类产品中添加红曲色素后，可以将亚的使用量减少60%，而其感官特性和可贮性不受影响。更多天然色素的出现使肉制品颜色调配更加准确自然，如高梁红，胭脂红色素和红曲红进行搭配，使得肉制品的颜色更加鲜亮逼真。

香的相乘原则：某物质香味感会因另一种或一种以上香味物质及肉制品中各种原料肉、辅料、添加剂的存在而显著增强，这种现象叫香味的相乘作用。香的相抵原则：与香的相乘原则相反，速食便当批发厂家，有时因另一种或一种以上香味物质，及其他肉制品中各种辅料、添加剂的存在而使香味和香气明显减弱，这种现象叫做香的相抵作用。利用这两个原则与建立的调香调味平台协同，并从肉制品整体策划与设计考虑，利用各种原料肉、各种辅料及各种添加剂因势利导，突出主体风格和香气，掩盖各种不良异味。