烘烤部分：
1 我一般用170度40分钟，或者是180度30分钟；
2 我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的后10分钟要在边上看着，以免烤焦了；
3 刷蛋液是刷2次的，次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，豆沙面包价格，不含蛋白的；
包装部分：
1 包装一般都是在淘宝网上的烘焙店买的，一般搜关键字“月饼包装”“蛋黄酥包装”。如果想买些烘焙材料的，豆沙面包批发，建议选择当地人气卖家，泗县豆沙面包，因为有些材料是需要冷藏运输的。
腌好的咸鸭蛋取出来之后先将表皮的覆盖物洗净，然后在锅内用热水蒸熟或者煮熟，豆沙面包哪家好，然后就可以取出蛋黄，剩下的蛋白可以拿来配粥食用。
还有一种是，直接腌制咸蛋黄。将蛋打碎，蛋白和蛋黄分离。分离的时候要当心，不要将蛋黄弄碎，蛋白和蛋黄要分离的干净一点。
然后将蛋黄直接放置在放满盐的容器里面，用盐将蛋黄盖着。只要2-3个小时就可以腌制完成。
腌好之后，将蛋黄放到锅内蒸熟，就可以食用了。
直接腌咸蛋黄在时间上面会比上一种腌制方法快速很多。可以在一边制作蛋黄酥外层配方的时候，一遍准备腌制咸蛋黄。
6 取一包好小面团，收口朝下放置，用手按扁，然后用擀面杖擀成长约12CM的
椭圆型面片，将其如图样的卷起来，依次将12个全部卷好，盖上一层保鲜膜，
醒上10分钟;
7 将醒好的面团卷按扁，用擀面杖擀成长约15CM的长条型面片，宽约3-4CM，
将其卷起来，收尾朝下放置，盖上一层保鲜膜，再次醒上10分钟;
8 将醒好的面团卷拿在手中，收尾处朝上放，大拇指按住收尾处，并使劲按下，
将两头往中间挤，将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，依次将12个做好.
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