扁桃仁可可迷你小蛋糕的做法
蛋黄加入砂糖搅拌至砂糖溶解
加入水搅拌 再加入油 注意搅拌均匀 充分乳化水油
过筛加入粉类 搅拌至无干粉 然后去预热烤箱150度
蛋白中加入柠檬汁 分三次加入砂糖
打至干性发泡
取一小部份蛋白加入蛋黄糊中 个人习惯挖一圈盆边的蛋白 因为边上的没有中间的稳定
混合均匀再倒回蛋白中 翻伴手法 混合均匀
我觉得加了可可粉的就是会比原味的容易消泡一点
装入裱花袋 挤到模具里 九分满就行 不过我就是喜欢挤满哈哈哈哈 后撒上扁桃仁 越多越好 刚烤完特别香
送入烤箱 150度 35分钟 根据自家烤箱脾气来 后随时观察
出炉放烤架上晾凉 冷却后密封装袋 常温可放三到五天
怎样区别扁桃仁的质量与好坏？
扁桃仁一般等级分为、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，原味扁桃仁供应商，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。
扁桃仁如何保存？
加工过的扁桃仁属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起扁桃仁的变质和变味。若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，带皮扁桃仁批发商，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可。
干果的种类非常多，一般我们在过年的时候就都会买上一些，比如开心果、杏仁或者是核桃一类的坚果都是常见的，除此以外，还有一种叫做扁桃仁的坚果，更受到人们的喜爱，脱皮扁桃仁供应商，它也是四大坚果之一，而且扁桃仁也是可以入药的，对身体有很多好处。那么如何挑选扁桃仁呢，一起来看看吧。
看外形：的桃仁，一般外表呈现橘红色，且果仁表面纹路清晰。除此之外，的桃仁外形一般呈心形，两头宽度差异明显，且具有芳香气味。消费者可以根据以上外形条件，判断桃仁的优劣。
去品尝：桃仁本身略微带有一丝苦味，但是食用之后会有回甜的现象，且质地较脆可以轻易地掰开。而劣质桃仁不但质感较差，永州扁桃仁，并且在品尝时只有苦味，回甜效果并不明显。因此，大家可以通过品尝来确定桃仁的品质。
