主料：豆油500克，大葱50克，生姜25克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克辅料：辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，襄阳樊城牛肉面培训，精盐20克1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
二、吃面条不易发胖很多人有一个错误的认知，认为吃面条会比较容易胖，这是比较狭隘的。以襄阳牛肉面为例，襄阳牛肉面是以碱面为主要食材，150克煮熟的碱面，主要对应的成份是1克脂肪、7克蛋白质和40克碳水化合物，然而热量才180千卡。面条的脂肪含量不多。每天食用一定量的面条是不容易发胖的。三、面条越筋道越营养
。过去的方法是，碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝，一窝四两八钱，即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，特色牛肉面培训，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。牛肉是挑选牛后座、牛肋巴等部位的肉，牛肉面培训多少钱，把生牛肉切成小块，原汁原味尽数保留。烧出来的牛肉鲜香细嫩，烧牛肉的汤拿来煮面，去碱味又提鲜。现在很多面馆为节省成本，买回的多是卖剩的牛肉残料，煮面用的是白开水，红油也只是简单的牛油配辣椒熬成。
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