由于牛肉板面香味浓厚，安徽板面培训班哪家好，口味，所以一直都是受到广大消费者群众的喜欢，特别是在冬天的时候，人们更是爱吃牛肉板面。其实我们要是想吃牛肉板面，也是可以在家里尝试着做一下的。1主料：高筋面粉400克，牛肉500克，干辣椒15个，卤肉料50克，鸡蛋一个，葱适量，料酒30毫升，酱油30毫升，冰糖30克，姜适量制作步骤：1、面粉加入冷水，盐，食用油和成光滑的面团静置20分钟。2、准备好卤肉料和牛肉。3、牛肉洗净切拇指大小方丁。4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。 次数用完API KEY 超过次数限制
牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系；该菜品由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味，被迅速传入各地，学习板面培训班哪家好，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。4、调味料：郫县豆瓣酱250克、番茄酱50克、牛骨汤粉30克、葱蒜各50克、姜80克、孜然粉20克（可自由调整）、白胡椒粉20克、鸡精50克、味精50克、白糖30克、盐400克、美国肉宝王30克。3，开始制作首先把油烧开，亳州板面培训班哪家好，然后降低油的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准。（先拿一粒花椒扔到油里，如果不是马上就炸糊了，花椒周围轻微的翻油花，就可以把料放入锅内了）先炸小料，所谓的小料就是中药颗粒比较小的。小料有：花椒、丁香、茴香、孜然，其余的都属于大料。小火熬好后，把小料捞出在熬大料，小料我们就不要了。
牛肉板面发源于安徽太和，原先以羊肉为主料，所以也叫羊肉板面，惯配有羊龙骨售卖，当时的羊龙骨要比板面受欢迎，只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工，便以老家的板面作为一个手艺来创业，正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主，利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应，太和板面培训班哪家好，为迎合当地，后经过研制改良，用牛油、牛肉等代替了原先的食材，这才得到了人们的认可。
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