1.杀菌锅都是双层的吗？
双层杀菌锅
双层杀菌锅就是上下两个罐
双层杀菌锅有哪些？
1.喷淋杀菌锅有一部分需要带预热罐，杀菌罐上面带有一个小热水罐
2.双层水浴杀菌锅，上罐储存热水，热水罐与杀菌罐容积1:1
3.双层旋转杀菌锅，上罐储存热水，下罐旋转杀菌锅。
4.三联杀菌锅，一人热水罐两个杀菌锅共用（一拖二结构）
5.多联杀菌锅。多台杀菌锅共用一个热水罐（一拖几结构）
杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。
广泛适用于食品加工行业。
用途：
用于罐头、饮料、马口铁罐头、金针菇、玉米、鸭蛋、竹笋、杏仁露、粽子、蘑菇罐头、八宝粥、鸡蛋干、豆腐干、肉酱罐头、鱼罐头、肉制品包装袋、豆制品、等产品。
杀菌锅特点：
水浴式杀菌锅不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，更因为其特殊结构而更节省能源。
杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间。
热水被储存在上罐中，有效保护了热能的散发，更便于循环利用。
杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。
热水循环利用，节约水资源且不会生垢。
采用上下罐结构，节约空间。
自动调节压力和温度，产品变形很小。
适应范围：
塑料容器：PP瓶，HDPE瓶
软包装：铝箔袋，高温蒸煮袋，含气包装
产品有：
双层水浴式杀菌锅 电加热杀菌锅
电汽两用杀菌锅 喷淋式杀菌锅
双锅并联式杀菌锅 三锅串联式杀菌锅
高温高压杀菌锅 电脑全自动杀菌锅
单锅杀菌锅 双开门杀菌锅
旋转式杀菌锅 侧喷式杀菌锅
手动杀菌锅 卧式杀菌锅
水循环式杀菌锅 回转式杀菌锅
不锈钢杀菌锅 碳钢杀菌锅
四、在锅内热水进行循环的同时，燕窝杀菌釜型号，蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度一体化变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲，（如升温不进行温度调节，温度会反冲2～3℃）。在达到设定温度的同时，关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。在到达杀菌时间后，打开出水阀及水泵，把锅内热水用水泵输送到另一锅内进行直接杀菌。随即启动另一锅杀菌程序，进行杀菌。根据产品多少，可实现单锅杀菌和双锅杀菌。
五、产品进入冷却阶段，开启冷水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即启动循环泵，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。
六、锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
