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南漳县陈华波干锅鹅翅王店

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:湖北 襄阳
联系卖家:陈总
手机号码:13597500191
公司官网:www.xyggecw.com
企业地址:湖北省襄阳市南漳县城关镇凤凰大道民俗风情街82号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

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干锅鹅翅(图)-干锅鹅翅简介-山西干锅鹅翅

产品编号:1000000000002643494                    更新时间:2021-07-21
价格: 来电议定
南漳县陈华波干锅鹅翅王店

南漳县陈华波干锅鹅翅王店

  • 主营业务:干锅鹅翅培训,手抓牛骨头培训,沸腾鱼培训
  • 公司官网:www.xyggecw.com
  • 公司地址:湖北省襄阳市南漳县城关镇凤凰大道民俗风情街82号

联系人名片:

陈总 13597500191

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情





 牛骨排是在我们日常生活中非常常见的一种食材,尤其是可以用牛骨排来进行炖汤等,山西干锅鹅翅,是一种营养十分丰富的食物,可是,牛骨排的炖煮是比较艰难的,因为牛骨排中含有一定的腥味,干锅鹅翅怎么做,并且要做到鲜嫩,需要其他的食材的辅助,以下就让小编来向大家分析牛骨排的做法大全。

  牛排骨汤,这是一种味道清淡的汤之一。

  韩国人大都喜欢喝`排骨汤,排骨汤的做法很简单,主要原料是牛排骨和萝卜,熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的,先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开。

   煮开的水先扔掉,再放进适量的水再煮,干锅鹅翅加盟店,看看汤的浓度,把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝。用大蒜,葱,胡椒,盐巴和芝麻油搅拌均匀,这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进,等萝卜煮熟了,再拿出来切成四方形的小片,有的人喜欢在后放粉丝.后还加鸡蛋。



如何做出美味的手抓牛骨头呢?手抓牛骨头加盟哪家好,手抓牛骨头加盟商就来跟大家讲讲。


提前预制

(1)、牛颈骨(提前锯成片)解冻,放在细流水下冲半小时去净,捞出放入蔬菜汁中腌制40分钟待用。

(2)、腌好的牛颈骨焯一下水,放入烧开的卤水中大火煮5分钟,关火加盖焖50-60分钟,捞出放入保鲜盒中留用。

制作流程

(1)、取卤好的牛颈骨1200克下入六成热油炸至外焦里嫩,捞出沥油。

(2)、锅入二合油(色拉油与茶油按7:3的比例调配)100克烧至五成热,干锅鹅翅简介,下干辣椒圈15克、姜末10克爆香,下入炸好的牛颈骨,调入孜然粒8克、味精6克、十三香、生抽、孜然粉各5克、龙牌酱油3克翻炒均匀,撒酒鬼花生20克、葱花5克出锅即可。

制作关键

(1)、牛颈骨腌制的时间不要太长,否则容易发酵变酸。

(2)、牛颈骨应卤至八成熟,嫩的牛颈骨按上述流程大火略卤后焖50分钟,肉质老的要将焖制的时间延长10分钟。一般来说,50分钟是焖制的节点,到时捞出一块尝尝,口感软烂、略带嚼劲即可。用焖的方法不仅节约能耗,牛肉吃起来也更嫩。

(3)、炸牛颈骨的温度应控制在六成热,低了达不到外酥里嫩的效果,太高则容易将表皮炸焦,影响成菜美观。

(4)、这道菜在调味时同时用了孜然粒和孜然粉,这是因为孜然粒的香味虽浓,但放多了影响口感,少了又不出味,所以辅以孜然粉增香。



主料:牛仔骨,500g

辅料:油适量,盐适量,蜂蜜适量,姜适量,酒适量


步骤

1.将买回来的牛仔骨清洗一下去血污。

2.将牛仔骨切小块然后用酱酒和盐腌制片刻。

3.平底不粘锅热油然后将腌制好的牛仔骨放入煎直至金黄。

4.煎好一面再翻过来煎第二面。

5.后将首先蜂蜜放入煎好的牛仔骨里加少许生抽拌均匀即可。

6.煎好的“蜜汁牛仔骨”肉质香甜,口感有嚼头。是下酒不可缺少的荤菜。



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