广东干锅鹅翅-干锅鹅翅-干锅鹅翅加盟店

卤水鹅翅：

   材    料：

   鹅翅1000克，葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、香各适量

   做    法：  

   1、鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。

   2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、香捞出，用筛滤去制成卤汁。

   3、取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。

   4、将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。

 正宗干锅红烧鹅翅的做法

  用料：

  鹅翅，胡萝卜，木耳，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，糖，料酒，青椒，洋葱，蒜头，豆瓣酱，生姜

  做法：

  1.鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍

  2.热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。

  3.倒入鹅翅大火翻炒。

  4.炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色

  5.锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）

  6.依次将胡萝卜块、、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）

  7.热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，干锅鹅翅加盟店，洋葱香味出来了起锅

  8.鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面

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