韭菜种植方法：
土壤准备：韭菜宜用偏微酸的土，韭菜一长要长一大片，否则不够吃，用土比较多，可至附近的山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖叶土，搅拌成混合土，还可以在底部的深处放些菜饼，作为底肥。
选择种植方式：韭菜可以用种子播种，也可以用根种植；用种子种植的缺点是速度太慢，种子还需要浸泡，所以建议用韭菜根种植，网上有现成的韭菜根卖，其实，只要托乡下的亲戚采挖一些就行了。
韭菜根播种：选择韭菜根时，要选没有虫害的根，去除一些老根老叶，韭菜种子基地，然后要放至生根水中浸泡4-5个小时，捞出，放于阳台的通风之处晾干后，一行一行地埋于土中，行距间隔15厘米左右。如果盆子空间比较小，那就选择深一些的盆子，忽略行距。韭菜有白根和红根的，以红根的比较好吃
种植空间要大些：种韭菜的空间要大一些，因为韭菜生长的速度非常快，韭菜之间也要一定的间距，可以找一些废弃的大泡沫箱、塑料盆，底部穿几个孔能漏水，然后装上土，土要多些，韭菜种子价格，要将韭菜的根部埋于土壤内。
施肥：韭菜的生长速度相当快，一茬韭菜几天便可吃了，所以需要大量的肥料；若缺少肥料，韭菜会越长越细。韭菜施肥以自己自制肥料为佳，可以用菜饼沤熟，城市家庭可每天将剩菜叶剩骨头收集起来，放在瓶子里，静置一个月，便沤成了有机肥。有了肥料和阳光，韭菜就会长得又粗又壮。
多晒阳光：韭菜喜爱阳光，所以好放于有雨水的露台上，让其享受大自然的风雨，接受的阳光越多，韭菜会越矮越粗，根部也会越红，吃起来也就越甜，反之，则长得瘦弱、细小；若在阳台上种植，要放于靠窗台的部位，并且要经常调方向，否则韭菜会向一边倒。
7韭菜的收割：韭菜长到25厘米左右，便能采摘吃了；用剪刀或菜刀沿着根部向上5公分的部位剪断即可，剩余的根继续生长，多施肥料，几天后又可吃了！在乡下，几个平方的韭菜便能满足一个家庭天天吃到香香的韭菜了；如果韭菜开花，则掐其中间的圆茎吃，又甜又嫩！
韭菜种子什么时候种？
韭菜土壤解冻后至秋分可随时播种，一般以春播为主，黄淮流域春播大葱4月上旬至4月中旬，南方12~2月，北方5~6月，地温稳定在12℃以上，日平均气温15~18℃即可播种。采用条播，每亩苗床干籽6~8公斤，可种植6000平方米的菜地，播种后立即盖上地膜，保温提温，70%的幼苗在顶土时揭膜。
韭菜种子怎么种？
1、苗地整理：韭菜苗地应便于排灌，近1~2年未种植葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕，以保持水分。每亩施用腐熟农家肥4~5立方米。每亩5%辛硫磷颗粒剂可用于防止韭蛆，加干细土10~15公斤，均匀撒施，芜湖韭菜种子，浅耕后细耙，平整田埂，田埂宽1.2~1.5米，长7~10米，便于管理。
种子处理：韭菜选用新种子如早春温度较低可采用干籽播种，为抢潮出苗可浸种催芽，种子处理前晒种1~2天。播种前1~2天，将所选种子，放入40℃温水中，用力搅拌，捞出搓洗，换30℃温水浸种8~10小时，在18~20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次，60%胚根伸出后立即播种。
一、形成原因韭菜种子在成熟采收过程中，“一刀切”的采收方式使花球上部分种子成熟度极低，或种子受到“热伤”(比如，采收后的花球堆放过厚、为防雨覆盖塑膜、存放种子本身含水量过高），或新种子中掺有陈旧种子或坏种子等，均可使种子发芽率降低或丧失。二、预防措施1、一般来说，用于播种的韭菜种子，其发芽率不宜低于60%。使用上一年新收获的种子进行播种，而不选择2年以上的韭菜种子。2、在播种前，种植户们尽量测下种子的发芽率，方法比较简单：用28℃-35℃温水浸泡韭菜种子24小时，然后将其充分搓洗干净，接着取两片用清水充分浸湿的干净纱布，挑选100粒种子均匀摆放在一片纱布上，然后在种子上放另一片纱布，将两块浸湿砖置于15℃-20℃的地方。
经过5-8天后，通过清数发芽的种子数量除以总数100，即为发芽率。一般来说，发芽率高的韭菜种子，其出苗率就越高。在测试期间，韭菜种子哪家好，若发现纱布缺水干了，需及时往砖上浇些清水。通过这种方式，种植户们可以检测待播的种子质量如何，如何检测出发芽率低于60%，建议重新更换新种子。
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