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 商用切菜机根据用户需求来划分为很多型号，例如多功能切菜机、切丝切片机、切丁机等。根据客户需要形状刀可以分为竖刀跟璇刀，一般切菜机是利用离心切片机构跟竖刀配合完成各种需要，刀盘的切丝切片切丁比较规整，加工速度快、，毛刷去皮机报价，适合切球茎类蔬菜切割等。

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纵使是当前国际的全自动流水生产线，也不能完全脱离人工而存在，电源的控制开关、传送速率的调整等，无一不需要人工去手动调整，这些步骤如果交给机器自动处理的话，通常会出一些意想不到的事故，这个已经证实过了，并且有很多血粼粼的例子，所以人类也学的很聪明了，关键的步骤由人工手动去控制，就像切菜机的电话开关一样，一定要由人手动去开关，而不是交给机器，这样又费电、费资源，还有极大的安全隐患，工作效率也不见得高到哪儿去，同时，从上来说，完全交给机器，也会是人类的一大噩梦，什么东西都由电脑自动控制了，还要人干什么，想想一些科幻电影里面，终都是机器人控制了人类，这个结果是很可怕的。因此，还是别偷懒了，认认真真的手工去控制切菜机吧！

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在日常生活中大多数切菜使用的还是普通的菜刀，但是这样效率特别低，特别是在食品加工生产中，如果需要大量的馅料，如何用菜刀切菜那速度会非常的慢，而且比较耗费人工。

所以现在很多加工成都是使用机械化切菜，还有一些饭店也经常会使用切菜机来辅助厨师切菜，通常做宴会的酒店都会配备切菜机，除了切一些蔬菜，毛刷去皮机生产厂家，还会配备专门切肉的机器，这样一次几十桌的菜量，就可以很清楚的切好。

   切菜机现在市面上有很多，毛刷去皮机，但是的建议还是推荐选择一些大品牌的切菜机，是不锈钢材质，而且还可以根据自己的需要，选择不同的刀片，切个不同蔬菜，也可以切丁、切段、切片、切丝。