面粉的储存方法：
1. 没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
2、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
3、***先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
4、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受***的机会。
假如你的面粉直的生虫了发霉，可千万不要再吃了，面粉发霉后产生一种霉的***物质，有很强的致病性。
一般认为，面粉水分在13%以内，粮温不超过30℃，或水分12%，粮温35℃；水分13.5%-14.5%，粮温不超过25℃，均为安全期，超越此限，就有可能发热生霉。
面粉发热主要是面粉水分、温度较高时，由于霉菌的作用和面粉本身的呼吸旺盛而引起的。生虫也能引起发热。面粉发热现象，一般都从堆心或下层开始。在面粉堆水分、温度不均匀的情况下，发热则从水分、温度高的部位先开始，然后向四周扩散。
加强有关食品添加剂的生产、使用、分析检测等新技术、新方法的研究。长期以来，我国在食品添加剂方面的研究基础薄弱，与发达***相比存在一定的差距。加强相关领域的研究与开发，促使食品添加剂向复合型、天然型、高技术化发展是一种必然趋势。
目前我国在面粉添加剂使用中存在的主要问题有以下几个方面：
面粉加工企业或个体经营者在生产中严重超标添加增白剂或强氧化剂或者使用质量不合格的添加剂；
面粉加工企业很少对面粉进行必要的营养强化，虽然***将此列入添加标准之中，但并没有得到严格执行；
***在添加剂管理工作中缺乏有效的监控，管理和技术措施也不到位，某些规定还有待于进一步补充和完善；
对食品添加剂的使用认识还存在较大的误解；
我国在面粉添加剂的加入方法、技术等领域，缺乏创新研究，现在还停留在品种单一、简单混合，且化学合成种类较多的阶段。
过期的面粉可以干什么呢?怎么预防面粉发霉呢?现在，面粉一直都是人们生活中的必需品，它可以做成各种各样的面食，那么面食应该怎么样保存呢?面食过期了，可以干什么呢?如果不懂得朋友，就来看看迎新粮油的介绍吧。肯定让你受益匪浅。
防止过期要采取一定措施：
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
