预糊化临期小麦淀粉收购是这种生产加工简易主要用途普遍，运用时要是用凉水调为糊，免去了加温糊化的不便。双滚筒干燥机的2个滚桶的健身运动方位反过来，向加温到150℃上下的两滚桶中间键入木薯淀粉保湿乳液，保湿乳液马上被糊化，在其表层干躁成薄膜状，用刀刮下来，破碎即制取商品。其品质在于糊化的水平。根据调整淀乳浓度值、滚桶溫度及转速比来调节商品承担剪切应力的工作能力、干躁全过程中的脆化及黏度等特性。
淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变临期小麦淀粉收购内在的物理和化学特性加工而成的。
保存注意事项，防潮湿：临期小麦淀粉收购容易吸湿膨胀甚至发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品一起存放。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。
临期小麦淀粉收购的特点是颗粒物较粗，吸水能力强，餐厅厨房用于食物的拖糊挂浆，兑粥打汤。假如打汤错采用吉士粉，汤也会黏糊，可是，放一段时间就会出現“懈汤”，水为水，汤是汤。粥都是相同，熬不黏糊了，兑点木薯淀粉就黏糊。放一段时间就刚开始懈。假如挂糊错采用吉士粉，还可以炸焦，可是并不是木薯淀粉的焦脆，只是咬着牢固，有垫牙的觉得。假如勾欠错采用木薯淀粉，一条菜非常容易就变成一坨。
