清朝大臣谢墉《食味杂咏》记载：“北地麦面既佳，而挂面之入贡者更精善，乃有翻嫌其太细者。”这种太细的入贡挂面，即所谓上用银丝挂面。今扬州、盐城一带，亦称银丝挂面。将和好的湿面团搓成小手指一般粗的面条，盘挂于木头架子上，下坠一个较短的圆形木棒，粗面条在木头的压力下逐渐被拉细拉长，并自然风干，就成为挂面。此法始于元朝北方人。
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相近“食用期限”和“卖出时间”不一样的术语，导致了大部分消费者的误会和浪费。90%的外国人会过早地丢弃食物；而英国每一年有40%的食物因为食品类时间，还未到期就被丟了。比如蛋，即便“食用期限”标得比较早，在选购后依然能够置放3到5周；而一盒标着“食用期限”为2013年3月的奶油芝士，在2014是3多月都能食用，并且品质上很将会没区别。“标注保存期或是鲜度时间是非常好，前提条件是这种标注可以地为消费者转达该时间的实际意义，让消费者搞清楚包装袋子上时间就是指哪样期限”，包装袋子时间的标注应当应用统一的规范及其有效的用语。比如它是品质时间，而并不是安全性期限。你能自主分辨食物是不是仍可食用。挂面的关键营养元素有蛋白、***脂肪、糖分等。加上辅材的挂面，营养元素随辅材的种类和配制而异。
挂面生产兜里不开挂面机:
挂面机设备用途编
适用于挂面生产过程中的湿面条脱水、烘干工序。
主要特性
本设备由单排双链输送机构、供热系统、排湿系统、风扇系统组成。
可采用蒸汽、热水、导热油、热风作为热源。
整机结构简单、运行平稳可靠，能耗低，操作、维修简单方便。
掉杆率低、成品率高，烘出的面条色正、不弯曲、抗断强度高。
可根据客户需要,配置温湿度全自动控制系
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