1.在操作前要将设备放置在水平地面，确保机器的平稳可靠；要确定设备插头接触良好，无松动，无水迹等情况。2.要经常检查旋转料筒内或输送带上是否有***，如果有***要及时清理干净，以免刀具的使用。3.操作、调整需根据加工的菜类选择切割模式。4.安装竖刀时要先转动可调偏心轮，让刀架行至下死点后，再将刀架向上抬起1-2毫米，让竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
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超声波洗菜机工作原理：利用机器底部换能器的高频震动引起水分子，数十万水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在剧烈的震动下，把污物分散、剥离出来。优势：这种“高频震动”是实实在在的，对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。弊端：在去除农残方面，因不涉及任何化学反应，毛刷去皮机报价，所以效果甚微。
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多功能切菜机可以切根茎类蔬菜，如马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子等切成丁、丝片状；还可以同时切叶菜类蔬菜，芹菜、大白菜、高丽菜、***等切成丁、片、丝条状，商用切菜机特别适用于单位食堂和餐饮公司等单位使用。
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