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在一个地方的项目，移植到其他地方，不一定就能火起来。所以在正式经营之前，一定要在当地有一个，摸索期，磨合期，总结反馈期。在一个地方开卤菜店开之前，一定要对当地的口味进行反复的摸索，多调查了解。
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现在很多人都想自己创业开店，尤其是五香猪蹄餐饮行业，因为成本不高，市场前景，现在经常能在街上看到大大小小很多卖卤菜的地方。
小摊或者店面比比皆是！小本创业选择开熟食店，拥有很好的市场，***潜力非常可观！小本创业开熟食怎么样说到熟食中受欢迎的特色小吃，大家首先想到的，恐怕就是鸭脖、卤味、鸭爪吧。对于这些美食，我想应该没有多少人是可以抵挡的住的。
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现在都市生活节奏是变得越来越快的，生活这么的忙碌是没有时间来做饭的，而把日常的放在工作方面，于是快捷又美味的熟食就成为大家餐桌上常见的美食。因为卤菜熟食是属于餐饮行业。所以我们说五香猪蹄的前景很不错!
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