辽阳甜味剂甘露糖醇-甜味剂甘露糖醇厂家-郭氏伟业(推荐商家)

甘露糖醇的成分是，是无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。主要用途是胶姆糖制造时的撒，甜味剂甘露糖醇厂家，以避免与制造设备、包装机械黏结，也用作增塑体系组分，使其保持柔和特性。还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味，在高温下不退色，化学性质不活泼。

甘露糖醇的性状：

无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，甜味剂甘露糖醇厂家，约为葡萄糖的一半。甘露糖的醛基还原为醇基而形成的糖醇。存在于植物渗出液中，易结晶。也存在于昆布属海藻和少数***中

甘露糖（Mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，辽阳甜味剂甘露糖醇，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。

分子式:C6H12O6

分子量:180.155

一种单糖。分子式C5H11O5CHO。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖，棕榈子、酵母、红藻、球蛋白、卵类粘蛋白和中含有D-甘露糖的聚糖。

甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，甜味剂甘露糖醇价格，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·C***2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。

甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二甘露糖醇。也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。