营养加强挂面营养加强挂面即在挂面加工过程中人为因素添加了一部分营养原素来更强的根据平时饮食搭配来提升营养摄取，比如加碘盐、加铁生抽等，这种挂面一般营养成分表时会有确立的营养素添加量，因此人们能够依据自身的身体状况来有挑选的选购。营养一切正常、营养搭配有效的顾客沒有必需挑选该类挂面，某些营养素在人身体超标准反而会对身心健康导致欠佳的危害。假如您选购的挂面中带有调味料包，请酌量添加，提议尽可能不应用所需粉包、酱包，因含有很多盐份及增味剂、植物油脂等，尽管口味不错，但常常服用与身心健康无利。
挂面含有丰富的碳水化合物，可以为***提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水，让100克挂面煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。
人的大脑和***系统需要一种碳水化合物占50%的食品。挂面就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族***，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的挂面是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则不利于消化吸收。
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
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