如何挑选挂面：
1、品牌度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，对产品质量具有很高的保证。
2、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味，霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。
3、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐，腹泻等情况。
4、注意包装是否结实，整齐美观，大厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。
5、应注意产品包装上是否标明了厂名，厂址，产品名称，生产日期，保质期，配料等内容，不要购买即无厂名，厂址又无产品名称，生产日期的白袋包装的产品。
当早晨初醒或者历经一上午繁忙后填补动能的中午、亦或者清静悠闲的晚饭时段，一碗热腾腾的鲜面条一直让我们的身体在正餐与料汁的双向滋养下那麼的舒适，恰似一面的绵软滑爽。在家里繁忙后边对始料未及的挨饿，一把在微开水中渐渐地柔如果没有骨的面也是带来人们一瞬间尽情小考虑。目前经济发展高的挂面已和大部分人平时的饮食搭配生活密切相关。但与犹记的追忆不一样，目前的仓储货架上早就并不是只能孤零零的几种挂面，只是被各式各样的挂面类目看的人们目不暇接、手足无措。价钱、营养成分、包裝、口感……诸多的要素我们一起许多那时候无法挑选。
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。以某挂面营养成分表举例，“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
