硬脂酸和油酸的良品率重要经营战略于油酯，一般情况下，冷榨可以得到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以动物与植物油脂和乳化液于105℃下水解反应，用硬脂酸净化处理解决处理解决，棕榈油酸价格，经一次压榨除去硬脂酸，提得到粗油酸，经脱干、水蒸气蒸馏、冷冻。再经二次压榨，除去软脂酸，经脱干特别是在制作而得到生产量。此方式可联产硬脂酸，渭南棕榈油酸，一样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。原材料消耗定额：动物与植物油脂1950kg/t、***（98%）215kg/t。 
油酸易溶于乙醇、、等中，不溶于水。。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔软固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解、***。油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构***不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，油酸广泛应用于用于制双氧油酸脂的增塑剂，经氧化制壬二酸是聚酰胺树脂的原料， 亦用做乳化剂、印染助剂、工业溶剂金属矿浮选剂、脱模剂，也可用来制复写纸、 圆珠笔油、打字蜡纸、软麻纸、合成洗涤剂、防腐剂及各种油酸盐和S-80、S-85乳化剂 等。
油酸包装储存： 内衬防腐涂料铁铜、塑料桶，净重180KG； 应储存在阴凉通风干燥处，并远离火源； 要倾斜堆放，防止受潮、腐蚀和水进入包装内；自出厂之日起，保质期为半年。
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油酸的纯品为无色透明液体，在空气中颜色逐渐变深。工业品为***到红色油状液体有猪油气味。熔点: o-型 13.4"C; β-型 16.3°C，棕榈油酸价格，沸点223°C (1.333kPa)， 286C(13.3kPa)，相对密度0.8905 (20/4"C)，棕榈油酸批发， 折射率1.4582，闪点372"C。溶于酒精、苯和等，不溶于水。油酸与作用则异构化为其反式异构体，熔点为45-45.5.C的反油酸。.
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