羊肉杀菌锅|牛肉杀菌锅|猪肉杀菌锅
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淋水操作说明
① 软化水罐满水。
② 凉水箱满水。（打开冷水罐的手动阀门，打开降温泵的排空塞，将泵体内的空气排尽，防止降温泵工作时抽空，导致降温时水位不能及时打入罐内）
③ 电源三相四线有电。
④ 储气罐压力达到0.8Mpa左右，控制电磁阀的调至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力补给不及时。
⑤ 蒸汽压力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。
⑦ 进软化水后循环，循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成淋水状淋到杀菌物表面，随着蒸汽进入换热器内，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想的范围内。
⑧ 切断蒸汽后，换热器开始进入凉水，循环水的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。
⑩ 降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，卸出产品。
6.本设备严禁超过工作压力或超过工作温度运行。
7.杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用前及使用过程中应定期校验与维护。设备的安全阀开启压力按图纸规定，应经常保持灵敏，可靠，应防止随意调整并处于铅封状态。压力表精度不低于1.5 级，无铅封压力表不得使用。压力表指示失灵，刻度不清，表盘，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，即食贝类杀菌设备品牌，均应立即更换。温度计shui银柱断裂或与标准温度误差超过0.5℃则应更换。
8.锅门密封圈因老化、缺损时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。更换密封圈时，注意不能让密封圈夹有杂物，同时保证密封圈整个均布装在法兰凹槽里，且密封圈端面平直不凹凸，确保密封效果。
9.在使用过程中应经常对设备的滑动和滚动部位涂抹油脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。
10.设备停用时，应将杀菌锅的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面应刷防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。
诸城市众工机械有限公司生产的电气两用杀菌锅分二种。
一种是电气两用蒸汽式，一种是电气两用水喷淋与蒸汽二用式。
个人建议用后者。适用于中小型企业食品杀菌用。
客户自配冷水箱与空压机，外加三相电就可以使用。
电气二用杀菌锅型号有400*800，600*1000，700*1200.上罐为热水罐，下罐为杀菌罐，上下罐同等尺寸，均为压力容器，此设计可以保证杀菌时升温速度提高，可保证产品口感。
