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不要把热食物放进冰箱里。经常注意观察冰箱内的温度。不用的时候要注意把冰箱门关上。一旦出现故障，立即通知工程部。山西厨房设备生产厂家为您分享：冰箱卫生与***清洗冰箱的内外，并保持其清洁。经常把冰箱里的东西拿出来做除霜，不要用坚硬的东西敲打冰箱。生熟食品应分开存放，切勿将有腐蚀性的食物放入冰箱。食品应及时取出，职工餐厅厨房设备改造，以免冰箱内产生异味。
厨房设备改造的相关知识
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沟排明沟排放是厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。山西厨房设备厂家为您分享：厨房的排水方式：管排厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管，在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。厨房内以明沟为主排放方式时，商用厨房设备改造，管排的管径在150mm以内，室外在排污总管的管径不小于200mm。
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在卫生方面，烹饪机械应采用***材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。厨房设备的使用方便餐厅员工的调动，对厨房员工的教育也不顺畅，所以选择使用比较方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术，食堂厨房设备改造工程，就能使用，维修方便。节能设计效果好，能耗低随着***排放控制力度的加大，节能已成为主流，厨房设备节能性好，热，能耗低。
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