近昆明菜市场上出现了很多韭菜根，小伙伴一直说这个不是韭菜根，韭菜是吃叶子的，这个吃根的叫“苤菜”，叶子比韭菜宽。
但是搜索苤菜又找不到，大家都叫韭菜根，搜索文献后，才发现，小伙伴说的应该是“宽叶韭”，生物制剂批发零售哪家好，我们来了解一下这个蔬菜。
韭菜根来源
百合科葱属多年生宿根性植物宽叶韭（Allium hookeri）的肉质根加工制成的产品。
宽叶韭是以根部为主要食用部位的韭菜，生物制剂批发零售基地，又称大叶韭、苤菜等，生物制剂批发零售公司，原产于四川、云南、贵州和西藏。
腌韭菜根营养价值丰富，具有特殊的辛香味和很高的生物活性，是一款特色腌菜食品。
其含有的挥发性精油具有促进食欲和的作用；
硫化物则具有杀菌、抑菌的***，韭菜根中含量较高的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，预防的发生。
韭菜的挑选
看外观：挑选韭菜时，眼就是看叶子咯，正常的韭菜是翠绿色的，如果韭菜叶颜色深，蔫蔫的，叶子发黄、干枯，叶子的边缘破损，说明不新鲜了，不要买。而如果颜色过于偏浅，则说明韭菜在生长的过程中遭遇过病虫害，也不要买。
看切口：韭菜都是一茬一茬长的。一般收割的时候，都是一齐切割的，韭菜根部一定会相当平整，没有蔫蔫的感觉，如果切口颜色发黄发蔫，而且不平整，说明是存放过一段时间的韭菜，买的时候就要慎重了。
韭菜根的***与作用之豆芽韭菜根
用料：绿豆芽、韭菜、醋姜丝、蒜蓉、盐
豆芽韭菜根的做法：1.姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，石家庄生物制剂批发零售，故放入一些姜丝能中和凉性）。
2.放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）。
3.放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。
韭菜根的***与作用不仅表现在***方面，还表现在食疗方面哦！
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