杀菌锅操作工岗位职责案例
一、接班前穿戴好劳保用品，精神饱满的投入工作。二、操作杀菌锅人员要做到认真、细致、负责，不mabi、不脱岗，准确无误的操作杀菌锅。三、必须掌握好空瓶杀菌温度，以免造成器具的损坏。四、罐头杀菌，要仔细观察压力表、温度计的变化，严格按杀菌工艺流程进行操作。五、做到准确无误，不乱添、不漏添每一锅杀菌过程记录。六、天车使用中严禁人员戏耍、吊挂，注意观察天车的安全运行。七、吊筐操作要准确，牛肉连续生产线维护，平稳将筐放入、提出锅内，不得碰坏锅各部位配件设施。八、关开盖时，确认旁边无人时，进行开关盖，并且锁紧盖锁，保证人身及设备安全。九、交接班前必须清理好工作环境卫生，并仔细填写交接记录表。十、以上规章制度，要严格遵守，以免造成生产损失。十一、因weizhang操作，造成设备及配件的损坏，处照价赔偿。十二、因温度控制不当，造成瓶子、盖子变形、，迸裂，视情节轻重，鸭翅连续生产线维护，予以成品原造价3倍赔偿。十三、必须遵守厂内规定的各项规章制度。
杀菌釜用前的准备工作有哪些？
应用运动控制系统的加压杀菌及水冷却实际操作已运用于鱼罐头产业链，要是键入操纵工作的启毕時间、温度、工作压力等程序流程标准，就能jingque地达到目标。本方式 适用立式杀菌锅的手实际操作罐装蒸气杀菌。杀菌小时内，应由专职人员承担搞好下列工作中：1.检查杀菌锅上的仪表盘及安设是不是一切正常；检查温度记录仪，扭紧发布（电动式者略），装妥录温表纸，并记人时间日期及锅号，注浆录墨笔水后启动杀菌锅。2.查询联接各杀菌锅的蒸气负责人工作压力是不是为6kg/cm以上；检查杀菌计时钟，提前准备记录纸笔；如需加压水冷却，应检查空气压缩及冷却系统，并提前准备供货。 
***五香驴肉杀菌釜 重信誉品牌杀菌釜 众工全自动双层水浴杀菌釜
水浴式调理杀菌锅设备特点： ·高温短时间灭菌。 采用双罐热水循环进行杀菌，西藏连续生产线维护，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，烧鸡连续生产线维护，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。 ·节约能源，提高产量。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。 ·针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。热分布均一，产品品质轻松控制。 双锅并联水浴式调理杀菌锅适用范围 ·金属容器：马口铁罐、铝罐。 ·软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。 jing确的F值测量功能(可选) 杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印，以便于生产管理。
