高温杀菌锅杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场对中国企业来说，具有极大的魅惑力，而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础，杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。 生产和包装车间内的空气中含有很多的***等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质。冷冻只能******滋生，不能***。因此，食品在真***装以后，必须通过杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。
半自动型电汽两用双层喷淋式杀菌釜此设备为电加热供汽（有锅炉后也可接锅炉供汽两用），特别适合小型加工厂，实验机，和环保要求高的食品厂家，鸡蛋干杀菌釜供应，把热水罐用电加热管事先加热到所需压力3Kg，然后往下罐放入适量100°以上的水，通过循环水泵把锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，使产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。
杀菌锅的电控系统有哪些优势?
菌锅在日常的使用中是作为大型的食品消毒用的器具，目前的食品生产企业在自身食品的消毒方式选择上仍旧是以传统的高温杀毒为主。这样的方式便捷，将纯净水加热到摄氏一百度的高温来进行产品的消毒能够有效的的xi菌的同时便于进行产品的后续密封包装程序。 通过这样的方式让食品的保质期能够有一定的延长，杀菌锅在操作时属于大型的机械设备。控制系统上采用的是电控系统，更好的进行温度以及时间长度的控制。使得产品的杀菌消毒过程更为化，精细到每一秒的时间控制让产品的消毒更加的科学。电控系统在这大型的食品生产器具上的应用，在极大的便利的对于工具的使用的同时提升了杀菌锅自身的操作性。在进行生产的时候能够对于整体的机械器具进行有效的操作控制，从而使得产品的生产工序更加的有序。
