冷链仓储环境下的控制要素
冷链仓储环境下的控制要素包含产品特性、冷链仓储设备、处理工艺和作业管理等方面：
处理工艺条件的控制要素包括：冷链仓储的工艺水平、包装条件和清洁卫生程度等。
人为条件的控制要素包括：管理模式、快递作业和对食品的爱护等。
影响冷藏或冷冻效果的要素还包括：存储物品的生化特性、冷却方法和冷藏工艺条件等，如采用人工调节冷链仓储环境下的氧气和二氧化碳的比例，以减缓新鲜制品的生理作用及生化反应的速度，延长存储物品的货架期。
其中，同城冷链配送物流，有些因素是互相影响的，如冷链仓储设备条件对处理工艺、管理和作业过程均有直接影响。
冷藏集装箱运输是一种可实现“门到门”的现代化运输方法，长安同城冷链配送，即处于流通中间环节的冷库预冷间的“门” 到处于流通末段环节零售商冷库的“门”。在国内配送市场，冷藏运输车和火车车厢均严重不足，无法覆盖到这个巨大的市场。据联合国贸易发展会议的统计数据，生鲜冷链同城配送， 2005 年食品冷藏能力达到10 亿立方英尺，冷链同城配送公司，其中冷藏集装箱能力超过60%。
冷链仓储货架钢结构的设计规划
通过对冷链仓储环境下的货架结构的设计规划与思考，分析与冷链仓储相关的设备所设计规划的侧***，严格控制每一个影响因素，既充分发挥每种设备的性能优势，又利用不同设备的特点进行互补，从冷链仓储整体系统的角度去优化、合理布局和管理，实现***佳的冷链仓储运行效率，服务于整个冷链系统。美国、日本及西欧***的食品冷藏运输率已经达80%-90%，而我国只有10%左右。
1、确定货架钢结构的具体型式、尺寸、链接、构造等；
2、在钢货架结构设计规划之初甄别出结构影响因素；
3、冷链钢货架结构设计规划要有系统观和发展观；
4、冷链钢货架结构设计规划的其它细节。
冷链物流作为物流行业的一个分支，是随着工业和商业的需求增多而不断发展起来的一个行业，冷链物流的发展需要冷库的密切配合，但是我国的冷库在长时代的打算经济体系下，只是起到一个低温蕴藏仓库的作用，这极大的制约了冷链物流发展。
冷藏集装箱货物的包装
包装是冷藏货物运输的重要组成部分，是防止货物损坏和污染的基础。适当的设计和高质量的包装材料应能承受冷冻和运输全过程。包装应能够：
(1)防止货物积压损坏;
(2)承受运输途中发生的冲击;
(3)标准的外型尺寸适于货盘或直接装入冷箱;
(4)防止货物脱水或减低水汽散失速度;
(5)防止氧化的氧气障碍作用;
(6)在低温和潮湿情况下保持强度;
(7)防止串味;
(8)经得住-30℃或更低的温度;
(9)能支持堆放高度2.3米(7英尺10英寸)的货物。
由于上述原因，不同货物要有不同的设计和达到质量要求的包装材料。易腐烂水果和蔬菜应使用能使空气在货物中间循环并带走因货物呼吸产生的气体、水汽和热量的包装。
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