清蒸龙虾
1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7.另起油锅，准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金***即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。
爆炒龙虾尾的做法
先清洗两遍虾尾，之后龙虾尾用清水加两小勺盐泡半小时
水倒掉在用料酒泡十分钟去腥味，这个时候你可以准备备用材料
大葱要切丝和块两种，在准备一小碗水一会要用上
起锅烧油，先放入花椒炒出香味 可以多炒一会
之后放入 葱块 大蒜 姜 干辣椒一起炒出香味
在放入豆瓣酱炒至出油（记住不爱吃咸的一定要少放这个酱这个酱本身很咸很咸哦）
在放入虾尾翻炒一下之后放入两勺生抽适量料酒翻炒一下
放入水（水不用放太多。莫过虾尾底部就可以）之后放入冰糖一起盖盖子炖到冰糖融化
在放入葱丝翻炒至葱丝断生就可以出锅了
全程不用放盐本身豆瓣酱就是咸的
如果出锅之前你自己尝一下不够你在放盐根据个人口味哦
放眼望去，红彤彤的一片小龙虾来袭，市场上鲜红一片，就连夏天的月份都跟着红红火火起来，夜宵来一盆小龙虾和一扎啤酒好配的说!而小龙虾对于我们***也是有很大的益处的。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极1好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心1血管系统，油焖大虾调料，它可减少血液中胆固醇含量，防止动1脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高1血压及心肌1梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗1氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止1咳，促进***后的伤口生1肌愈合。
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