的特性:为没有色彩到白色化学纤维或斜方桂状晶体或晶型粉末状，无臭，具备清爽甜味，吸水性小，溶液牢固。的应用领域:低脂肪甜味剂;胶姆糖急糖块的防粘合剂;微量元素增补剂及机构面包改良剂;保水剂;填充料。限定:EEC要求不可以做为宝宝不同寻常还原剂，能用于糖块;冰激凌和胶姆糖;薄过糖98;糖果5;别的食品类2.5。特性：白色化学纤维结晶体白色晶体或晶型粉末状。在食品类层面，该品在糖及糖醇中的吸水能力较小，并具备可口的甜味，用以麦牙糖、泡泡糖、绿豆糕等食品类的去胶，黑河甜味剂甘露糖醇，及其作为一般小甜点的防粘粉。做为小块用赋形剂，无吸水性，干躁快，甜味剂甘露糖醇批发，有机化学可靠性好，并且具备可口、制粒性好等特性，因融化时化学反应，有甜味，对口腔内部內部内部有舒适感，用以嘴中清凉剂等的生产制造，其可吸入颗粒物型专作立刻低聚肽的赋形剂。 
甘露糖醇的制作方法
世界上工业生产主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩、冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构，然后加氢而得。
我国利用海带提取已有几十年历史，这种工艺简单易行，但受到原料资源、提取收率、气候条件、能源消耗等限制，长期以来，其发展受到制约。上世纪我国的年产量始终未超过8000吨。我国的合成法工艺在上世纪八十年始试验、九十年代问世，时间不长，但由于其具有不受原料限制、适合大规模生产等优点，已经取得了长足的发展。
甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二甘露糖醇。也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
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