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烹饪小龙虾的注意事项：  

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀1死龙虾体内的***和寄1生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的***多，龙虾一1死，***立刻分解，人吃了，容易中1毒和拉肚子。  

另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

用料  龙虾尾半公斤只糖克葱适量姜五片片干辣椒 五个白糖 适量克芹菜 三根适量 晓飞歌龙虾调料

爆炒龙虾尾的做法  

准备好龙虾尾半公斤，姜片五片，蒜头三个，芹菜三根，倒入晓飞歌火锅料适量，炒香再把蒜头片，和姜片倒入进去，稍微翻炒，等料炒香之后，再倒入准备好的龙虾尾，可以稍微放几个青虾，然后到水煮开，再放点白糖，海鲜调料批发，开锅后倒入芹菜，大火翻炒两分钟，收汁就能吃了成功后的爆炒龙虾尾，出锅了

小龙虾是很多食客特别喜欢吃的食物，也是很多餐厅的主打菜，但是在餐厅吃小龙虾不划算，很多餐厅论只卖，性价1比太低了。我们在菜市场买小龙虾就划算多了，拿回家自己做着吃，干净还放心。清洗小龙虾别再只是刷刷了，教你“这招”，洗得干净彻1底，还省时！很多人觉得小龙虾很难清洗，其实找对方法并不难，今天小编就给大家介绍一种清洗方法，洗得干净彻1底。好多人在清洗小龙虾的时候都会选择拿牙刷仔仔细细刷一遍，其实我们只需要将小龙虾放在清水当中，然后在水中加入少许的食醋和盐，搅拌均匀后，让小龙虾泡在这样的盐醋水当中15分钟，就轻松搞定，下次洗小龙虾别再用刷子了！