后厨设备设计安装价格-金百川厨业-太原后厨设备设计安装

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大型食堂使用的厨房设备的种类都是很多的，在日常的工作中也是会消耗大量的能量的。如果在使用的过程中能够减少能源的消耗，做好节能减排措施，这样可以减少厨房能源的消耗，节约大量的能源费用和成本。可见，食堂厨房的节能措施对于食堂有非常重要的价值和意义，是一件利国利民的事情。改善设备本身的性能制造节能炉具、炉头：厨房的灶具燃料的能耗，占据厨房能耗的比重。因此许多厂家都致力于增加灶具炉头燃烧效率的研究。目前已有以下四种节能制造：通过改造炉头，利用燃烧余热加温燃油使之雾化，将后混式改为预混式，提高燃烧效率。在灶口增加自动控制机构，降低锅离开灶口时的燃料供应流量和减少空烧时间，减少燃料用量。选用合适的鼓风机改善新风混合比及新风能耗，提高燃烧效率。

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煲仔炉用以广东省口味(粤菜、潮式、客家文化、西餐)，其他配不上，不必离心风机；为降低工程预算，仅中厨配运罩，西餐及蒸气设备可配不上运罩。烧腊腌渍间烧腊间设备有烤乳猪炉、烧鹅炉、头炉、烧味吊架连油盆、麦牙糖箱、抽厨房油烟系统软件；除此之外、排烟罩一般吊高为2100mm；腌渍间设备有星盆台、斩台、烧味吊架、三门挂猪冷冻柜等。

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我们认为一些主要的厨房设备，酒店后厨设备设计安装，可以从以下几个方面入手：洗菜筐：洗菜筐的缝隙很多，导致很难清洗干净，清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂，然后浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的***和脏东西全部洗掉了。陶瓷餐具：把刚买来的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡，然后入锅煮到沸腾，可以去掉大部分***物质，打过鸡蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用热水洗，如果直接用热水洗，腥味就会残留在碗上。用过的瓷盘瓷碗，如果太油腻不易清洗，可以用热水先冲洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，然后用清水冲洗，就会特别干净。