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目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。

农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用：适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。

主要特点有：

1、试剂活性：检测结果可显示酶活性强度，帮助判定有效性。

2、检测标准：支持和行业标准，农残测试剂厂家，并可扩展第三方标准。

3、结果管理：检测结果可单条删除，可批量打印。

光谱法是根据有机磷农yao药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应，产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。检出限在微克级。它可直接检测固体、液体及气体样品，对样品前处理要求低、环境污染小，分析速度快。但是，光谱法只能检测一种或具有相同基团的一类有机磷农yao药，灵敏度不高，一般只能作为定性方法。

农药残辑危害农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、农药残留危害衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药食用含有大量高毒、剧1毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中1毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，虎门农残测试剂，诱发症，农残测试剂价格，甚至影响到下一代。

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