面粉散装仓一般有2种：一种为钢筋混凝土结构的面粉库，内壁敷设有隔热及光滑涂料，要求表面无小空洞、气孔，如有划痕和粗糙不平，就易粘附面粉，日长月久会发生霉变和虫害；另一种为钢板仓库，直径一般为3m、髙为15m，安装在车间内，要求四壁、角无焊缝，无突出物，面粉卸空时无面粉粘附积存现象，仓壁涂料要求无***物质，对***无害，不会引起静电。面粉储存仓内要设吸风和防爆设备。
购买面粉时看好包装，对于正常的面粉来讲，生产厂家，以及生产的日期等都会有一个标准的规范在其中。这个时候，建议不要购买散的面粉，而是选择袋装的较好。
一般面粉含水量在12%-14.5%之间。由于空气中湿度和温度的影响，面粉极易吸收水分而降低品质。含水量正常的面粉，用手捏有滑爽的感觉；如果捏后有形且不易散开，则面粉含水量过多，面粉新鲜度差，易发霉结块，不易保存，面粉的品质下降。
影响面粉的因素不光是小麦胚乳本身，小麦外皮的颜色也是一个不可忽视的影响因素。特别是红粒小麦的外皮，会破碎成带颜色的小颗粒（被称为“麸星”），如果分拣不干净，就会让面粉变黑。
面粉加工工艺流程
工艺1：原粮→磁选→（筛选）初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选（平面筛 ）→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→***筛→磁选→打包→入库。
过期的面粉还有那些用途
1. 替代洗面奶，***的皮肤，什么都不能用，拿面粉洗脸很干净，没有化学添加剂,对皮肤一点伤害都没有,尤其是画过妆的脸,用橄榄擦去红妆,面粉弄湿涂在脸上轻轻涂按,洗净很好,晒过一天太阳的脸也没事.
2.替代洗手液,油腻的手,脏手抓一把面粉弄湿然后轻轻洗净,对手上皮肤没有伤害,去油效果很好.擦干手,涂上护手霜就OK
3.可以用来洗海鲜，动物内肝等，例如：蠔，猪肚等
4.做饲料
