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厨房，也称为食品配送中心，是一个独的设施和设备工厂。中心厨房的设计应符合本规范的要求，设计和策划的问题也应做好。只有这样才能提高工作效率，食堂厨房工程维修改造，节约大量成本。选址。当进行厨房设计中，选择的好地方，优选在不存在湿气的，存在的地方的供电，供水和排水的条件下，通过不污染所包围。为了从污水池，污水池，厕所和垃圾场等25米污染，也不能有灰尘，气体和性物质的***影响。
厨房工程维修改造的优点
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中餐厅厨房需要用到那些山西厨房设备：洗涤设备，中餐厅厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。调理设备，中餐厅厨房的调理设备主要包含有橱柜台面，整理、切菜、配料、调配的工具和容器、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。储藏设备中餐厅厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类。
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山西工地食堂面点设备主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。存储设备主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。粗加工间菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。山西工地食堂食堂厨房设备售饭间主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。清洗间主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。食堂厨房设备厂家排烟系统主要设备：排烟风机、风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。进餐设备
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