扣膜后，韭菜重新发芽生长，待株高6-7公分时，穴间扒窝亩施浓粪水1500公斤。刀收割后、新芽发出时，每亩浇施淡粪水11000公斤。
8-9天后，待株高10公分左右时再追施一次浓粪水，以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各1次，并配合施用复合肥或草木灰，防止韭根早衰。
另外，还要注意棚内温度管理。一般来说，白天宜揭去小棚膜，大棚扒缝通风，棚内空气温度调节在20-22℃；夜间大、小棚密闭保温，使棚内气温保持在15℃左右。
菜农朋友做到这些管理要点，有助于韭菜顺利越冬，以及促进韭菜生长势，宁夏有机韭菜，从而确保翌年早春能长出嫩绿肥油的韭菜来。
韭菜的安全性是人们关心的蔬菜质量安全问题之一，因此进行无公害栽培尤显重要。露地韭菜无公害栽培，如综合措施采用得力，产量不会低于普通栽培方法，且售价提高1倍以上，经济效益和社会效益显著。
品种选择
韭菜品种很多，应根据当地气候条件和土壤条件等选择高产、、抗寒、耐热、抗病虫草害、对土壤肥力要求不严的优良露地韭菜品种，如平韭2号、北京大白根、平丰6号、津南青韭、杭州雪韭等。
我们盆栽韭菜前期栽种的时候一定要记住，要把它一个一个的球根掰开，不要整个一坨栽到一起，有机韭菜哪里有，土壤一定要用疏松透气的土壤，一般的话用营养土去栽培是的，如果你用园土，园土养分少，供应不了它生长多长时间，用营养土栽培，有机韭菜基地，盆底加足底肥，底肥选择用发酵好的羊粪牛粪之类的都是非常好的，当然了，有机韭菜哪家好，如果你有发酵好的鸡粪和猪粪也可以，这些是属于氮元素的肥料，但是一定要的发酵好，加上一层底肥再用有营养的土，把我们的韭菜栽种上，这样长势快，长出来的叶片肥厚，而且每次收割完接着就会再长一茬。
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