不锈钢厨房设备设计-吕梁不锈钢厨房设备-金百川厨房设备工程

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1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生***物质从而影响***的吸收和消化。

2、煮中药

在加热条件下，中药中所含的各种等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低***和甚至会产生一些。因此，在煮中药时，应选择砂锅或的中药锅。

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商用厨房设备***油炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止***堵塞。

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厨房设备施工地下部分先安排底层管道施工装饰地面部分包括下水管道、排水明沟、部分电缆线。要把管道坡度和高度测量准确，并做好施工安排。应先安排底层管路施工，再逐层向上。墙壁隐蔽工程先安排上水管施工墙壁隐蔽工程中主要是上水管和电力管线。上水管的管径比较大，连接困难，应该先安排施工。较大设备优先就位有些大型设备若不事先安排运输就位，待其他隔断、门口完成后，就很难再运输就位。所以，大型设备应优先安排运输就位。