扣膜后，韭菜重新发芽生长，待株高6-7公分时，穴间扒窝亩施浓粪水1500公斤。刀收割后、新芽发出时，每亩浇施淡粪水11000公斤。
8-9天后，韭菜种植价格，待株高10公分左右时再追施一次浓粪水，江西韭菜种植，以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各1次，并配合施用复合肥或草木灰，防止韭根早衰。
另外，还要注意棚内温度管理。一般来说，白天宜揭去小棚膜，大棚扒缝通风，棚内空气温度调节在20-22℃；夜间大、小棚密闭保温，使棚内气温保持在15℃左右。
菜农朋友做到这些管理要点，有助于韭菜顺利越冬，以及促进韭菜生长势，韭菜种植基地，从而确保翌年早春能长出嫩绿肥油的韭菜来。
冬管。霜冻来临前10～15天，韭菜地浇或灌1次足水，有减轻冻害的作用。清除田间杂草和枯、黄、病叶等，可降低病虫草害基数。冬季较长且冻害重的地区，冻前畦面和韭菜蔸部可覆10厘米左右厚的土，也可覆盖较厚的草苫等，开春后再将覆土扒去、草苫揭除。为保持韭菜高产，三年生以上的韭菜初冬行倒栽，方法是将整蔸或整畦韭菜挖起，选出粗壮、无病虫单株，韭菜种植公司，留下当年生新根，剪去大部分或全部老根，立即重新栽植于畦面，一行行或一畦畦有序进行，随即浇足水。经倒栽处理的韭菜翌年开春后会发出大量新根，生长旺，分蘖多，又能持续高产2～3年。倒栽的韭菜翌年茬不要收割，以积累养分，增强后续生长力。
韭菜对土壤的适应性较强，不论沙土、沙壤土、壤土、粘壤土均可栽培。但以耕层深厚、富含有机质、保肥保水能力强和通气性好的壤土为。土壤粘重，排水不良时，生长寿命会缩短。沙土易脱肥，生长一般多瘦弱。温室栽培韭菜多是当年播种，当年扣膜生产，养根的时间短，故对土壤肥力的要求就特别严格。土质差、地力弱的地块种植韭菜往往产量不高。
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